蚕豆蒙布朗的做法

2019-05-14 22:43:33 来源: 沈阳信息港

主料: 低粉100g 奶油15g 糖粉40g 鸡蛋20g 奶粉4g 熟云豆泥255g 细沙糖75g 鲜奶油25g

辅料: 盐适当

蚕豆蒙布朗的做法:

奶油室温软化后,加入糖粉.

打至松发白。

分次加入鸡蛋拌匀。

加入盐和过筛的低粉。

用切拌的方式拌匀成团。

分成大小相差的小剂子,擀平,铺入塔中,用叉子叉洞。

上下火175度烤15⑵0分钟,出炉后冷却。

蚕豆去皮洗净。

放进水中煮熟。

捞出沥干水份,乘热压成泥,加入细沙糖拌匀。

加入奶油拌匀。

冷却后加入鲜奶油拌匀即为内馅。,装入裱花袋挤入塔内便可。

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