您当前的位置: 首页 > 法律

今天农历三月三你吃了地米菜煮鸡蛋吗

2018-11-28 13:50:55

今天农历“三月三” 你吃了地米菜煮鸡蛋吗?

今天农历“三月三” 你吃了地米菜煮鸡蛋吗?

2013年04月12日08:52

地米菜

晚报讯( 汪书宇)农历三月三,不忘地米菜(学名荠菜)煮鸡蛋。又到了每年用地米菜煮鸡蛋吃的日子,近段时间,在州城各大菜市场都可以看到,菜农们挑着一捆一捆的地米菜叫卖。不少买菜的市民都会买上一把地米菜,在今天(农历三月初三)煮一锅飘香的鸡蛋。

地米菜上市 1元1捆

4月11日上午9时,家住州城土桥坝附近的杨大妈正在圆梦庄菜市场里选购蔬菜。在杨大妈的右手上提着两小捆地米菜。“明天就是农历三月初三了,我们家里每年,都会用地米菜来煮鸡蛋吃。地米菜本身就不算贵,和鸡蛋一起煮,味道十分鲜美,我们家里人都很爱吃。”杨大妈指着手中的那两捆地米菜说,菜市场一般这么一捆都卖的1元钱,因为家里人多,她每次都会煮一大锅,两捆的量刚刚好。

“我每次买的不多,一顿就用完了,如果要地米菜长期保存,先要将地米菜洗好,放入锅里用开水焯下,然后捞出后立即放入冷清水中,将漂冷的地米菜用手稍微挤去水,再用塑料袋装好,放入冰箱冷冻层,就能保鲜。”杨大妈笑着介绍地米菜的保鲜小窍门。

地米菜味美 食用方法多

“地米菜也可以自己去采摘,一般多生长在以前种过庄稼的地里,现在荒废了的田里也有。”杨大妈说,在州城凤凰山上,也长有地米菜,如果市民有这个闲情,可以和朋友结伴,自己去凤凰山上采摘。采来的地米菜存在家中,除了可以用来煮鸡蛋,还有很多食用的方法。“现在马上就要进入夏季,地米菜苦瓜瘦肉粥不仅味道好,还可以清热润燥。”杨大妈介绍说,先将地米菜、苦瓜、瘦猪肉分别洗净、切段(片),用料酒、盐腌10分钟。在锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,将苦瓜、地米菜和焯去血水的瘦肉片下入锅内,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

另外,杨大妈还推荐了地米菜鸡蛋汤,将新鲜地米菜去杂洗净,切成段,放进盘内。将鸡蛋打入碗内用筷子拌匀。炒锅放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入地米菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精即成。

“这些菜的做法都很简单,味道也不错,如果有喜欢的菜肴,不妨试一试。”杨大妈笑着说。

(络:曹贤炜)

丝杆升降机
移动洗车机
岩棉复合板
推荐阅读
图文聚焦