葱爆香菇

2018-10-13 02:50:41 来源: 沈阳信息港

主料

鲜香菇 :适量东北大葱 :适量

辅料老抽 :适量

具体步骤步1. 香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开第二步2. 撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分第三步3. 老抽(面酱)、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟第四步4. 大葱切粗丝备用第五步5. 锅内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。

烹饪技巧葱炒得保持些脆性,虽然有些葱味儿,但是有嚼头,这是东北的粗犷决定滴

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